榴莲皮软了但是肉是硬的
可能是外界因素导致榴莲开壳
一般来说，榴莲有开口，这意味着榴莲是成熟的。这种成熟的榴莲肉比较柔软细腻。但如果榴莲有开口，但剥皮后肉还是很硬，说明榴莲还没有完全成熟。表面裂纹可能是由于采摘和运输过程中的外部挤压或碰撞造成的。对于这种榴莲，建议先将果肉放入果壳中，然后用报纸和塑料薄膜包好，密封2-3天，待果肉变软后再吃。
2、可能是死肉榴莲
这种榴莲被称为“榴莲硬果”或“死肉榴莲”，也就是说，它是榴莲生长过程中由于发育或栽培不当造成的不良果实。可能是榴莲在树上还没有发育完全，但苗已经死了，和正常的南瓜差不多，但苗已经死了，这使得果实坚硬，无法继续成熟，这种果实即使有后熟后裂开的样子也不好吃。它的果肉含糖量低，果肉又硬又干。但是，它对健康无害。它可以煮熟或冷拌，以更好的味道
若是榴莲打开之后其果肉发硬的话，那么多半是榴莲还没有完全熟，也叫死包榴莲。因为正常情况下，榴莲成熟后果肉是软糯又富有弹性的，并不会有过硬或过软的情况，这样发硬的榴莲最好放一段时间再吃，以免口感和营养价值较低，食用起来有生涩、干瘪等情况，另外，在选购榴莲时最好选择开口并有浓郁香味味道的成熟榴莲。
买到的榴莲肉很硬会是死包嘛
1、是的，死包榴莲的果肉会特别硬。死包榴莲一般都是不成熟的榴莲，它的果肉会比较硬，并且怎么放也放不熟。
2、榴莲的软硬口感与其成熟度密切相关。通常，较软的榴莲肉成熟度较高，口感较甜，但如果变得较薄、较软，则可能出现变质现象；榴莲肉比较硬，大部分是未成熟的。这种榴莲肉吃起来又硬又绿又涩。不好吃。最好选择硬度适中、果香浓郁的榴莲肉。
硬的榴莲肉不一定是死包，也可能是因为榴莲未成熟或者因为过度成熟。死包是指榴莲果实内部的果肉未能成功发育。如果你对榴莲是否是死包有疑问，可以看看榴莲外表的颜色是否均匀、是否有裂缝、果肉是否干燥以及闻闻榴莲的气味。
1、外表不同
死包的榴莲果肉偏白，并且果肉偏硬，而生包的榴莲果肉颜色偏黄，质地也是硬的，属于是没熟的榴莲果肉，放熟后就会变软。
2、重量不同
死包榴莲因为果肉成熟较快，所以水分流失较快，重量会比生包更轻；而生包含有较多水分，重量会更重一些。
3、口感不同
买了个榴莲，拨开来与之前买的不太一样，都软嗒嗒的，放在保鲜盒里都有水分出来了，难道是变质了吗
通俗话是上面的朋友说的太熟了，这都化学剂的因数，就跟香蕉一个道理，商家运过来的时候一般都比较生，回来当仓库把这种催熟剂按六个或不等的数量投放，一般一晚上大部分的榴莲都张嘴了有香味飘出，达到市面上销售时间，有的时这个催熟包没有及时拿掉所以会加速催熟，就跟楼主的情况一样
榴莲干受潮后变软了怎么办
榴莲干受潮后如果软的稀糊糊的，就不能吃了。如果外表粘的，也不要吃了。如果外表干燥，肉质软，可以吃，但是最好尽早吃完。如果外表已经变色了，还软乎，干脆直接就扔掉吧！千万不要怕浪费吃已经变质的东西，生病拉肚子就得不偿失啦！一定要注意哦！
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