怎么做西冷牛排的做法

西冷（沙朗）牛排 一块、丽滋橄榄油 一勺、黑胡椒酱 50g、海盐黑胡椒 适量


做法步骤:


1、牛排解冻，清水冲洗干净血水2.厨房纸巾吸干水分


2、黑胡椒酱均匀涂抹牛排两面，腌制5-8分钟入味


3、热锅倒入丽兹橄榄油，健康低脂，做牛排味道更好哦


西冷牛排的做法1：

小土豆刮皮对半切，多放蒜末和盐，撒一层就是。放10g黄油，烤箱200度25分钟烤，在18分钟放黄红色的小西红柿一起继续烤，25分钟结束再闷10分钟。

牛排提前拿出来室温软化。西冷是牛外脊，从外观和口感上都很容易判断出来。从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，外表有一圈白色牛油。把剩下的牛排拿厨房用纸吸出水，撒上大粒盐和黑胡椒进行腌制半小时以上。

厚底不粘锅加热，热锅把切下的牛油煎至出油，然后放入整块西冷、大蒜、百里香。听到滋啦一声，根据厚度来看时间，但是一边至少要1.5分钟，千万不要下去就翻面。翻过来放黄油15g在继续煎一下，然后把油汁水用刮刀刮刀牛排上。

可以用手判断成熟度。

烤出来醒5分钟，切块，和煎好的土豆西红柿各种蔬菜一起摆盘。

参考：1|豆果美食

主料:牛肉一块

辅料:盐，黑胡椒，清油适量

1· 牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分

2· 两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀

3· 锅烧到非常烫后下牛排，大火先煎一下油边大概10秒，两面各50秒，转小火两面再各煎30秒

4· 出锅醒肉3分钟后切小块， 熟度大于7分 接近全熟，口感非常赞

2/6 牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用




3/6 煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟




4/6 翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）




5/6 再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯

西冷牛排排骨家常做法

主料：牛眼肉适量

辅料：黑胡椒适量盐巴适量橄榄油适量芝麻适量八角粉适量

做法：

1. 准备好需要的牛肉以及胡椒粉，也可以选择黑胡椒酱更加的美味

2. 开小火，倒入60毫升橄榄油，然后再小火放入牛排，小心的煎至两面金黄即可

3. 后面再加入一些芹菜叶和从业等，罗勒叶视情况而定

4. 煎好的牛排可以再撒上一层黑胡椒面，然后撒上一些盐巴！

5. 然后用刀切成我们想要的形状就可以摆盘啦！

盒马西冷牛排怎么煎

牛排解冻，放冰箱冷藏室解冻，时间6-8个小时，用厨房纸吸干表面血水。

步骤 2

平底锅大火烧热，手浮在锅面上，感受一下温度，要非常非常热才行！

步骤 3

这次煎牛排用的是条纹煎牛排，先竖着煎半分钟，再横着煎一分钟。

步骤 4

翻面后，横竖再各煎一分钟，再侧着把牛排的油筋煎一煎，两面都撒上黑胡椒和海盐，出锅静置3-5分钟！

速冻的西冷牛排怎么煎才好吃

1、将西冷牛排解冻后，两面撒上黑胡椒，抹匀。

2、在每块牛排的一面均匀撒上细盐，腌制半小时。

3、将煎锅烧热后放入两片带盐的黄油，黄油融化后加入少许蒜末。

4、将腌制好的牛排两面煎至变色，且煎至血水渗出。

5、七成熟时即可装盘。

要煎出又熟又嫩没有血水的牛扒，首先需要选择肉质新鲜、纹理紧密的优质牛排。在煎牛扒之前，把牛扒室温下放置30分钟，让肉的温度均匀，不至于在煎煮时收缩。


接下来，将牛扒两侧均匀涂抹上盐和黑胡椒，让其入味。


热锅后加入适量橄榄油，等油热后放入牛扒，煎煮3-4分钟。翻转牛扒，再煎煮3-4分钟。这样可以确保牛扒熟透，但又不会过火。


最后，将煎好的牛扒取出，静置5分钟，让肉汁回流到肉内部，保持牛扒嫩滑多汁。这样煎出的牛扒口感鲜嫩，不会有血水流出。

1、牛排提前解冻，用纸巾吸干水分。

2、撒上黑胡椒粉和适量海盐粒，涂抹均匀。

3、迷迭香揪下叶子，揉一揉撒在牛排表面，腌制10分钟。

4、平底锅烧热，倒入液体黄油。

5、烧热后，放入牛排。

6、2分钟后翻个面，煎熟关火即可。

放在油上！多倒点油~ 七分热的时候放半勺芥末！ 一定是上好的油和芥末！ 再把牛排煎制7成熟！关火~~ 倒上酱油粗！ 烧烤料 抹点辣椒！！ 好吃的不得了~ 想吃的心情挡不住

西冷牛排的做法

食材：

西冷牛排  500克

做法：

1.时蔬用橄榄油清炒一下，盛出备用。

2.放些许橄榄油，放入牛排。

3.煎一分钟。

4.翻个面，煎一分钟。

5. 封边，胡椒粉调味，再煎一分钟。

6.盛入盘中，胡椒酱调味，洒些许迷迭香，即可享用。

整切西冷牛排怎么做

首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。


其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）


然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）


再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。


西冷牛排