川乡小妹儿酸萝卜老鸭汤

川乡小妹儿版的酸萝卜老鸭汤；首先炖汤要选一年以上的老鸭。 剁块放入锅中加入生姜、料酒、葱飞水，飞好说的鸭肉洗净沥干水分。

锅里加少许油放入姜、花椒、八角倒入鸭肉炒干水分，炒到干香放入酸萝卜，翻炒两下到入比鸭肉多一倍的水、小火慢炖两小时即可！

1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。


2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。


3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

酸萝卜鸭子咸了怎么办

1.加点糖、醋。

2.

如果汤太咸了,用一个土豆就可以了,把土豆削了皮,然后放到汤里,这样土豆就可以吸收一些盐味,从而使过咸的汤汁变淡。 解析:可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了;可放几块豆腐或西红柿片同煮。

3.

用纱布包一些煮熟的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味;

酸萝卜炖鸭怎么做

1、酸萝卜可以在网上买成品的，如果有自己腌制的更好了，先将山药去皮切成块状备用


2、鸭子半只，清洗干净之后，将鸭子剁成均匀大小的块状


酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

3、锅内加适量清水，开大火把水烧开之后把鸭肉放入锅中焯一下捞出


4、然后准备配料，把葱洗干净之后弄成葱节，生姜拍碎，适量的酸萝卜，不要太多，不然做出来的汤太酸了。


5、接下来锅清洗干净，放入适量清水，（多添一些水）把焯好的鸭子放入锅中，大火烧开后转小火煲30分钟


1.仔鸭宰杀，去血污后，放入清水中漂净；酸萝卜切成条。





2.将切好的萝卜条一半放在鸭腹内，另一半待用。


3.锅置火上，加入清水，调入料酒、姜、葱、胡椒粉、酸萝卜，待烧开后放入仔鸭，改用小火慢煨1小时左右，然后将仔鸭捞出放入盛器中，汤汁捞去渣，倒入装鸭的盛器内，加盖上笼蒸3小时左右就做好了

酸萝卜老鸭汤第一名厨

做法

材料：老鸭、长白萝卜、老坛泡菜、料酒、生姜、葱3、盐、醋、花椒、白胡椒粉

1、准备好所需的材料，鸭肉切块洗净，萝卜泡菜切块。

2、炒锅置火上烧热，倒少许油用花椒炝香捞出，将生姜块拍散后用小火爆香。

3、将鸭块下锅慢慢煸炒去水汽，至鸭肉微黄，烹入料酒去腥。

4、将鸭肉炒至水分蒸发大半放入砂锅内，加入开水。

5、放少许白胡椒粉、葱结和花椒大火烧开改小火慢慢煨1个小时；下泡菜片、白萝卜片煨至萝卜软烂，喜欢酸的加适量醋。

6、出锅前加盐调味，装入容器中直接食用即可。

主料：酸萝卜，鸭架一个


配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒


制作方法：


1。鸭架清理干净，生姜切片。


2。将鸭架，酸萝卜放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。


一岁半宝宝可以吃海带松茸炖的酸萝卜老鸭汤吗

看个人对海带软硬度喜好而定，还带在烹饪过程中营养成分不会有太多流失，喜欢吃软一点的就放早点放一般在老鸭汤炖开后15分钟左右放，喜欢吃硬一点的海带就炖到一半的时候（整个烹饪时间）放，老鸭汤正常炖的时间为90分钟左右。