高压锅酱牛肉有什么样的做法

高压锅酱牛肉的做法如下：


材料：牛腱子肉500克，生姜3片，大葱1根，大蒜3瓣，八角2颗，香叶2片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，黄豆酱适量，红糖适量，清水适量。


步骤：


1. 牛肉切块，用清水浸泡半小时，去血水。


2. 锅中加水烧开，加入牛肉块，烧开后撇去浮沫，捞出牛肉块备用。


高压锅做酱牛肉需要多少时间

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。 高压锅酱牛肉的做法：

1、食材准备： 牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。

2、方法步骤： 1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟； 2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。

3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。

4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。

高压锅炖卤味详细做法


1、猪蹄如果用高压锅煮,上气后保持喷小气,半小时足够了。


2、用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要2.5-3小时。


3、普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了。


4、高压锅卤猪蹄开锅后,不宜大火太长时间,否则容易堵塞,减压孔引发危险的。应该是,锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就20～15分钟。

主料 前腿肉 350克 辅料 大料 适量 步骤 1.肉切块洗净，放入沸水中加姜片断生。取出过冷水冲洗。

2.高压锅内冷水依次加入八角一个、香叶几片、辣椒3个、桂皮一小段、当归少许、姜片、自酿黄酒煮成沸水。

3.加入肉块、肉皮，冰糖适量生抽老抽盐适量高压锅煮开小火十分钟。肉就泡在锅内，然后随吃随切。

高压锅卤牛肉的做法

主料：小牛腱子1500g。 配料：生抽，盐，黄豆酱，甜面酱，丁香，八角，桂皮，茴香，花椒粒，老卤汤，料酒。

1、小牛腱子两条，用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。

2、两条牛腱子3勺盐，花椒粒20粒，生抽一勺放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。

3、牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。

4、煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。

5、卤料：姜，料酒，八角5颗，桂皮一颗，丁香两颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱一勺，茴香适量，生抽少许。

6、依次放入黄豆酱2勺。

7、甜面酱一勺。

8、八角5个，桂皮一个。

材料：鸡爪 500克、翅中 500克、葱姜 适量、冰糖 一小把、桂皮 一块、大料 1个、八角 2个、生抽 两勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 适量、6月香豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、葱切段，姜切片，翅中清洗干净，鸡爪剪去指甲洗净。

2、鸡爪和翅中分别凉水入锅，加入料酒，焯水，然后凉水洗净备用。

3、处理好的翅中，鸡爪放入电压力锅内，

4、加入葱段，姜片，冰糖，八角，桂皮，大料。

5、加入生抽两勺，老抽一勺。

6、加入蚝油一勺，料酒两勺。

7、加入豆瓣儿酱一勺。可以根据自己口味加盐或者加辣椒。

8、加入适量清水后合盖选择煲汤功能，等待就好。