干煸豆角怎么做溜豆腐

主料：猪肉100g、四季豆300g

配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙

1.将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；

2.锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；

3. 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；

4. 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；

5.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；

6.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

干煸豆角的做法


主料：豆角适量


辅料：葱1个、蒜4个、生姜半只、花椒半匙、生抽半小勺、味极鲜半小勺、蚝油半小勺、盐半小勺、十三香半小勺


做法步骤


1.直接省略前面切的步骤，切好后下锅用油炸


2.喜欢吃干一点的炸久一点，根据个人喜好调整

干煸豆角是一道传统的川菜，它的制作过程需要将豆角泡软，去水，切干，然后加入适量的油在高温下炒至豆角变焦，再加入蒜泥、姜末、花椒粒等调料搅拌均匀，最后加入辣椒干、盐、鸡精等调味品，继续翻炒至香味四溢，即可出锅享用。这道菜酥脆香辣，入口爽口，不仅美味可口，而且豆角具有清热解暑、健脾开胃的功能，可以促进身体健康。

干煸豆角的家常做法

做法步骤：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

干煸豇豆 干煸豇豆怎么做好吃

东北干煸长豆角家常做法

食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒


做法步骤：


1、豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短


2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要


3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油


食材清单

干红辣椒 5个 、 大蒜 6瓣 、 大葱 少许 、 豆角 三人份 、 白糖 3克 、 盐 3克 、 生抽 15ml 、 花椒 2把 、 姜片 2片

烹饪步骤

1/8

豆角洗好控水


2/8

热油，油要比平时炒菜时多三倍


3/8

干煸豆角家常做法正宗做法

原料：五花肉500克、长豆角、土豆1个、粉条。


调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。


做法：


1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；


2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；


主料：豆角适量

辅料：干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大蒜3个、生姜5片、蚝油少许、食用盐适量、味精适量、鸡精适量、食用油偏多

做法步骤

1.锅中倒入食用油，偏多一些因为要先煸一下豆角，锅中倒入豆角时记得把锅盖盖上避免油渍伤到自己！

2.准备好生姜大蒜

3.把锅里煸好的豆角盛入碗中，锅里的油继续开火，放入生姜大蒜，花椒，麻椒，干辣椒，

4.再倒入事先煸好的豆角，放盐，味精，鸡精，一起翻炒

5.大功告成，出锅

材料：扁豆角500克、瘦肉馅3两、料酒、小红辣椒（多一些）、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精 做法：


1. 扁豆洗干净，掰成手指长的段；葱切片；姜、蒜切成末；小红辣椒切段；


2. 锅里放多一点油，七成热时放扁豆翻炒，火用中火，一直翻动扁豆，炒到颜色变暗，水分挥发，表面起皱时装盘待用；注意一定别煸糊了；


3. 这时锅中剩一些油，多了就倒出去，锅里留一点，放花椒炒出香味，把花椒捡出去，放入肉馅大火翻炒，放料酒、葱姜蒜（留一些出锅前放）、辣椒，放煸好的扁豆，放盐、鸡精，放葱姜蒜，翻几次就可以出锅了。

1、准备材料：豆角300克，肉末100克，油、花椒、干辣椒、盐、鸡精、老干妈适量。


2、将豆角洗净切段，锅中烧油，四五成油温下入豆角，炸出虎皮状后捞出控油备用。


3、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角，盐和鸡精。


4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻，即可。

【准备食材】：一代新鲜的四季豆、几瓣蒜、一小块老姜、酱油少许、干花椒适量、干辣椒适量、一勺盐、一勺味精、适量植物油。

【制作过程】：

1、先把新鲜的四季豆摘成段，记得把两头的筋膜掐掉，清洗干净，过滤掉多余的水分。

2、把蒜拍碎剁细、老姜拍碎剁细、干辣椒剪开。

3、起锅，冷锅冷油，把四季豆段放入锅里，点火开始小火慢慢煸炒。大约10分钟，把四季豆煸软煸熟。

4、把四季豆出锅，留下底油，转大火放入干辣椒干花椒、蒜末姜末翻炒出香辣味。

5、把煸熟的四季豆放入锅里炒匀，加上一小勺酱油、一小勺食盐、一小勺味精翻炒均匀，出锅装盘。