凉拌豆腐的家常做法

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。简单易行。

食材准备：豆腐、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖


凉拌豆腐的做法：


第一步：把豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。


第二步：把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。


第三步：锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。


豆腐皮凉菜

第一步：3张豆腐皮切成细丝，尽量切得细一点吃起来口感更好，一段胡萝卜也切成细丝，然后锅中加入凉水烧开，先将胡萝卜丝烫熟捞出，然后往锅里加一小勺的食盐和食用碱，将再将豆腐皮丝下入锅中焯烫1分钟。

第二步：由于加了食用碱，焯烫豆腐皮丝的水会很浑浊，但是经过食用碱的工作，豆腐皮丝变得更加柔软，捞出后用清水冲洗干净待用。

第三步：准备3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪几个干辣椒，烧热油倒入其中炝一炝，激发出大蒜和干辣椒的香味。

第四步：接着加入生抽，香醋，白糖，食盐和香油搅拌均匀成料汁待用。

第五步：准备一截大葱白，剖开后去掉硬心，整理后切成细丝放入豆腐皮丝中，将胡萝卜丝也加入其中，淋上调好的凉拌料汁，抓拌均匀后就可以装盘上桌了，清爽又开胃，你一定要试一试。

1.先把豆皮改刀切丝，然后把木耳泡发切块，将香芹切段，红椒切丝，把锅中水烧开后放入木耳焯水，把豆腐丝焯一分钟捞出；

2.锅中再次煮开加食用油，放香芹、红椒丝焯二十秒，捞出备用，大葱去芯切丝，蒜切末，加适量食盐、一小勺白糖、生抽、芝麻香油、红油搅化备用即可。

3.木耳、豆皮、香芹、红椒倒入碗中，加入调好的料汁，拌匀，美美的凉菜就做好啦。

豆皮100克、黄瓜1根、香菜碎5克、生抽1小勺、醋1小勺、盐适量、鸡精少许、香油少许


豆皮凉拌的做法


1、黄瓜切丝，装盘，洒上少许盐腌一腌


2、起锅烧水，水开了把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来


3、豆皮儿泡好呈鹅黄色时倒出锅里热水，反复用冷水降温，切细丝


主料：干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

凉拌五彩豆腐皮怎么做


1,把150克的豆腐皮切成丝，焯水之后过凉.

2.取半根黄瓜半根胡萝卜少许红辣椒切成细丝备用.

3.取20克粉丝用开水泡透.

4.用适量的酱油.香醋.盐.糖,味精少许调成料汁，

5.把上面的所有用料交上料汁拌匀.

6.取辣椒粉适量放在拌好的五彩豆腐丝上用7成热的油交上拌匀既成。

1豆腐皮切丝，芹菜择净，切成小段，胡萝卜切丝。

2将切好的豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜焯水，焯好后放入凉水冲凉。

3将豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜放入碗中，放入盐、鸡精拌匀。

4锅中放花生油、花椒烧开，捡出花椒不用，将烧开的花椒油直接泼在豆腐皮上，再次拌匀即可。

拌豆皮怎样做才好吃

1· 食材备用


2· 洗两遍，把上面的盐洗掉


3· 锅内烧水，水热放入豆皮，大概两三分钟吧


4· 锅内放入油，油热，放入孜然粉，孜然粉，蒜蓉辣酱，耗油，白糖，白芝麻，拌匀，可以少放一点水


5· 接着和豆皮放拌一起，加点香菜

1.配料：豆皮，黄瓜，香菜，芝麻，蒜，干红辣椒，调料。

2做法：把豆皮洗净，切成大小均匀的丝，喜欢吃口感软点的可以用热水烫一下。把黄瓜洗净切成丝，把香菜切成小段，蒜拍成沫，把豆皮，黄瓜，香菜倒入盆中，起锅烧油，油七成熟倒入芝麻，干红辣椒，蒜沫，爆香倒入盆中，加盐，鸡精，生抽，香油，少许醋，调和均匀即可

先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。


锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。


大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。


2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。


然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。


家长拌豆皮：豆皮250克，食用碱5克，食用油25克，白糖10克，醋2克，干辣椒10克，海鲜酱油30克，葱20克，味精2克。

豆皮切丝，用碱水焯1分钟后捞起冷水反复冲洗沥干备用。

干辣椒切丝，葱切丝。

豆皮加白糖，醋，酱油，味精搅拌匀均上面铺上葱丝，干辣椒丝。

热锅入油，油开浇入葱丝，干辣椒爆香，家常拌豆皮的做成了。

主料：豆腐皮2张


辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙


拌豆腐皮凉菜做法：


步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜


步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段


拌豆腐皮有技巧，加上这一步，又软又嫩入味鲜香，吃起来有劲道

豆腐皮切丝，锅中加烧水，加食盐、食用碱，水开放豆腐皮，焯1分钟捞出过凉水沥干，大葱切丝，香菜切段，大蒜切末，放到豆腐皮上，加食盐、蒸鱼豉油、辣椒油、香油搅匀即可。这样拌出来的豆皮更好吃

凉拌油豆腐皮怎么做

1/11 油豆皮放入温水中泡发一小时



2/11 大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉，或者用刀切也可以，红辣椒切斜段



3/11 香菜洗净切段



4/11 油豆皮切丝，锅中加水烧开，放入豆皮丝焯水，水再次沸腾即可捞出



5/11 过凉水，沥干水分备用



将油豆腐皮用凉水浸泡三、四个小时，让它充分吸水软化，然后切战细丝备用。

起锅烧油炝一个辣椒，放入食用盐、香油、生抽、葱丝、香菜丝、油豆腐皮丝、香油，搅拌均匀装盘即可食用。

凉拌油豆皮

原料：油豆皮、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精、白糖、熟芝麻、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、油豆皮切成条。

第2步、胡萝卜，黄瓜切丝。

第3步、各种调料准备好。

第4步、油豆皮下锅焯水，捞出来沥干水分。

第5步、放入胡萝卜黄瓜丝。

第6步、把调料都放上，浇上热油即可。

第1步、油豆皮切条，炒锅中烧水，水开后关火，加入油豆皮汆烫５秒，捞出过凉水。


第2步、蒜瓣切末、香菜切碎加入，加白糖、海鲜酱油、辣椒油、味精、盐、老抽。


第3步、翻拌均匀，装盘即可。

凉拌油豆腐皮是一道简单又美味的凉菜。首先，将豆腐皮切成适当大小的条状，用开水焯烫一下，然后捞出沥干水分。

接下来，准备调料，可以用蒜末、生姜末、香菜碎、辣椒油、酱油、醋、盐、糖等根据个人口味调配。

将调料混合均匀后，倒入豆腐皮中拌匀，最后撒上一些花生碎或者芝麻作为装饰。放入冰箱冷藏片刻，让味道更入味。这道凉拌油豆腐皮清爽可口，适合夏天食用。

1油豆腐皮冲洗一下，切成丝。放入大碗内。

2香菜择洗干净切成小段，黄瓜胡萝卜洗净切成丝，葱白切成细丝。

3小碗内放入适量盐，生抽，醋，鸡精，辣椒油，香油调成料汁

4把步骤2配料全部放入碗内

把调料汁淋入所有食材上拌匀

干豆皮凉拌

1. 干豆皮用水泡发，泡好后攥干备用。

2. 大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

3. 取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末。再依据个人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手搅拌均匀就可以装盘了。

食材

干豆皮1把盐适量生抽适量鸡精适量辣椒油适量白糖适量葱姜蒜适量香油适量白醋适量

步骤

1干豆皮提前放入淡盐水中泡发。

2泡发好的豆皮洗净装盆中备用。

3葱切葱末，姜切姜末，大蒜剁碎备用。

4把葱姜蒜，生抽老抽，辣椒油，白醋，白糖，鸡精，香油等根据个人口味调入碗中。

5调好的料汁搅拌均匀后浇到泡好的豆皮上面，把豆皮拌均匀就可以了。

6拌好后装盘，上面在撒上少许香菜，就可以开动了。