荷叶包饭的做法荷叶包饭的做法大全

荷叶糯米饭怎么做

做法如下：

第1步、准备食材，香菇洗净切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片。

第2步、烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入腊肠翻炒。

第3步、再加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒。

第4步、加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐。

第6步、把炒好的料倒入米饭中拌匀。

第8步、把拌好的饭放在荷叶中间。

第7步、蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸20分钟。

1· 五花肉冲洗干净

2· 切成块

3· 放入料酒。

4· 放入老抽。

5· 放入两勺酱油。

6· 拌匀后放入冰箱冷藏室腌制过夜。

7· 莲子、红豆、花生米浸泡一夜(花生米忘拍了）

8· 糯米淘洗干净。

9· 浸泡一夜

10· 泡好的莲子红豆。

原料：

长糯米4杯、水2.4杯，胡麻油2大匙、老姜末1大匙、虾米2大匙、香菇3～4朵、油葱酥2大匙

调味料：酱油1大匙、盐适量、白胡椒粉 1小匙素食者可略虾米

制作：

1.糯米洗净沥干水分，加水 2.4杯，入电饭锅以一般煮饭方式煮至跳起，再多焖10分钟，另外荷叶以热水泡软洗净备用。

2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡软的虾米及香菇拌炒，然后加入调味料略炒，最后倒入煮熟的糯米饭炒匀，

3.将泡软的荷叶铺在大碗中，填入糯米饭，荷叶包起，以耐热胶膜封好碗口，食用前移入电锅回蒸10分钟，至荷叶出味，取出后扣盘即可。

荷叶饼饭做法

1.将温水、酵母和面粉倒入面包桶中

2.和成面团

3.发酵至出现蜂窝状

4.取出揉揉排气，要加上干粉多揉一会

5.分成小块，每一个大小一致

6.揉成圆形

7.取一块擀成椭圆形

8.在上面刷上薄薄一层油

9.折叠起来

10.用干净的梳子或者有花边的刀具压上印

用料

中筋面粉 250g

糖 2g

酵母 2g

温水 150g

做法步骤

1、酵母放入容器。加入温水将酵母搅拌至融化

2、加入面粉和糖，先用筷子搅拌成面絮。

3、在揉成光滑的面团。

4、放入容器进行发酵。

餐厅做荷叶蒸饭需要什么工具和流程

材料：

荷叶1片、糯米300g、胡萝卜丁30g 、黄瓜丁30g、香菇丁20g 、玉米粒20g、酱油2勺、麻油1勺、盐0.5勺、糖0.5勺

步骤:

1、将糯米和大米1：1混合，用水提前浸泡一整晚🍚

2、把采摘的新鲜荷叶用清水洗净

3、胡萝卜、黄瓜、香菇切丁，玉米剥粒

4、拿起荷叶，弄成漏斗形状，依次加入糯米、香菇、黄瓜、玉米和胡萝卜，最后淋上适当酱汁

5、将装好食材的荷叶包裹成方块形状，用香茅或者麻绳固定

6、用中火蒸煮30分钟即可

具体流程如下：香菇腊肉荷叶蒸饭四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华，加上荷叶的清香，简直就是无得弹．材料：熟米饭1碗半（分量随意）、香菇肉碎和虾仁分别炒熟、熟腊肠片、煎蛋丝（1 只）、葱花（肉料搭配和分量随意）、干荷叶1张洗净浸软。做法：1、米饭置1大碗里，加入半匙食油、1小匙味精和半匙生抽拌匀。2、把熟肉料和葱花加入米饭同捞匀。3、将肉料米饭包入荷叶，尽量堆方砖形，便于包裹。4、包成包裹状，收好口。5、放入蒸笼隔水蒸20分钟即可（无蒸笼放于碟上蒸一样，用蒸笼只是别致一点罢了）。6.蒸好后，、轻轻打开荷叶，荷香扑鼻而来，哇！我的笼仔四宝荷叶饭哦！荷叶蒸饭【原料】大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。【制作过程】1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味；2、将猪肉切成丁，加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加淀粉成馅，然后将饭、馅拌成一起，用茶叶包成包袱状，上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可，取出揭开荷叶即可食用。

你好，想问问荷叶蒸饭全过程，怎样做

一斤荷叶几十张必须要变着花样的用，这个荷叶饭跟蒸排骨一样，依旧很好做，但是超级香啊。加了甜香的广式腊肠，醇香的泡发干香菇，还有鲜香的虾仁，最后加入清香的荷叶蒸饭，全部炒过再用荷叶包起来蒸！真真正正的荷叶饭哟~

用料

大米3份

糯米1份

青豆适量

广式腊肠适量

泡发香菇适量

虾仁适量

荷叶2张

大蒜适量

1、用水将糯米浸泡一晚，水面要浸过糯米。淘洗3次并沥干，放入铺有细棉布或纱布的竹制蒸笼，蒸30-40分钟。等糯米蒸熟后，放到一边慢慢冷却。

2、在蒸米饭的同时，用开水将干虾米浸泡45分钟，沥干。干香菇用开水浸泡30分钟，等香菇变软后捞出沥干，挤出多余的水分。

3、最后，将荷叶放入开水中浸泡10分钟，直到荷叶变软为止。把荷叶甩干，将它们切成4等份。

4、现在开始做馅料，用大火热锅，加入一半的油，将鸡肉翻炒至微黄。加入虾米、蘑菇、大蒜、葱和腊肠，继续翻炒2分钟。加入耗油、生抽、糖和芝麻油。向玉米淀粉中倒入200毫升水，混合均匀后倒入酱汁。小火慢炖，不停搅拌，直到酱汁变黏稠。将冷却的糯米握成8个饭团。做之前，先把手弄，以免糯米粘在手上。

材料：

荷叶1片、糯米300g、胡萝卜丁30g 、黄瓜丁30g、香菇丁20g 、玉米粒20g、酱油2勺、麻油1勺、盐0.5勺、糖0.5勺

步骤:

1、将糯米和大米1：1混合，用水提前浸泡一整晚🍚

2、把采摘的新鲜荷叶用清水洗净

3、胡萝卜、黄瓜、香菇切丁，玉米剥粒

4、拿起荷叶，弄成漏斗形状，依次加入糯米、香菇、黄瓜、玉米和胡萝卜，最后淋上适当酱汁

5、将装好食材的荷叶包裹成方块形状，用香茅或者麻绳固定

6、用中火蒸煮30分钟即可

牛肉荷叶饭做法

材料:剩米饭1大碗，牛肉3到4两，胡萝卜适量，土豆适量，豌豆适量，香菇3朵(我用的口蘑菇)，大葱小节，生姜丝少许。荷叶片7片。

1.牛肉剁碎，加生粉一勺，适量胡椒粉，五香粉，生抽，耗油，搅拌均匀，加点油搅拌均匀，备用。

2.土豆切小方块用冷水冲洗一下表面淀粉，胡萝卜切小方块，豌豆一把，蘑菇切小块，大葱切葱花，生姜切丝，备用。

3.荷叶清洗干净，在用开水烫一下备用。

4.锅中烧油，炸香姜丝葱花，加入蔬菜丁翻炒1分钟，加入剩米饭，加入生抽，一点老抽上色，盐，耗油，胡椒粉，搅拌均匀，剩米饭充分搅散。关火，加入牛肉，搅拌均匀。

牛肉荷叶饭是一道美味的粤菜，以下是它的做法：

1. 准备食材：牛肉 200 克、荷叶 1 张、米饭 200 克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 制作步骤：

- 将牛肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟。

- 将荷叶洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

- 将腌制好的牛肉片放入荷叶上，加入适量的米饭，用荷叶包好。

- 将包好的荷叶饭放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。

这样，一道美味的牛肉荷叶饭就做好了。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，让它更加美味。

荷叶粥怎么熬才清香

荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。

药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。性平,味苦涩,有解暑热,清头目,有止血之功效，并且荷叶含有荷叶碱,莲碱等成分,具有清泻解热,降脂减肥与降压作用.因此,荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑当令的美食。

首先将大米洗净，淘洗一次即可，以免米中水溶性维生素流失。

将荷叶放入锅中，加入适量的水，小火慢煮三十分钟，使水中富有荷叶的清香，并将荷叶捞出。放入洗净的大米，大火将其煮沸，再转至中火，20分钟左右即可。并放入枸杞，冰糖搅拌均匀。一碗米粒晶莹剔透，荷香与米香和谐地融合在一起的荷叶粥定教你回味无穷。冷藏后口感更佳。

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。“出瘀泥而不染”我们都知道说的是荷花。荷花不仅可以观赏，它的叶和根（莲藕）都可以食用，并且味道鲜美。其中荷叶含有丰富的维生素和微量元素，还具有清热解毒、健脾开胃的功效。但是很多人不知道，所以用荷叶来制作菜肴的不是很多。

荷叶其实有很多种制作方法，比如：荷叶炒鸡蛋、荷叶香菇鸡等，当然还有荷叶粥了。这道粥在夏天可是好食物，颜色翠绿、清热解毒、降燥去火，是夏季消暑神器。荷叶粥是以优质大米和糯米搭配在一起，经小火慢慢熬制，两种米软烂成粥，入口即化。再配上鲜嫩的荷叶汁及多种食材熬制完成后，味道清香、口感润滑、清热解暑，是一道非常美味的佳肴。