熟鸭架怎么熬汤

一。鸭架汤主料：鸭架一个配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美二。菜名：醋椒鸭架汤原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：

①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。

②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。特点：鲜辣开胃。

鸭架汤做法王刚

鸭架汤

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

家常鸭架汤所需原料：鸭架、豆腐、白菜

做法如下：

1.将豆腐切条，切成小方块，大白菜切成小块。

2.锅中清水烧开后，将鸭骨架倒入锅中，搅匀煮至沸腾，漂去泡沫。

3.将砂锅中的清水烧开后，倒入鸭骨架，加入姜片、料酒，烧开后，用小火慢炖。

4.煮制片刻，揭开锅盖，倒入切好的豆腐、大白菜，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅匀调味。

5.盛出炖煮好的鸭架汤，撒上葱花即可。

这样一碗家常又美味的鸭架汤就做好了。

材料

烤鸭架、香菜、盐、鸡精、姜、大料


做法

1、姜、香菜洗净。姜切片、香菜切末、鸭架切段备用；


2、锅中放水，水开后放入鸭架煮开、放盐改小火煮30分钟；


3、汤碗中放入香菜、鸡精；


鸭架汤怎么做

食材

鸭架 1只

冬瓜 厚切片

葱 适量

鸡精 适量

盐 适量

香油 适量

方法/步骤

首先我们把鸭架拆开来 弄的小块一点 这样方便煲汤 也方便食用

我们把冬瓜去皮 切成薄片 洗干净 沥干水分备用

原料：


鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。


1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。


2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。

2、把鸭架拆碎，肥油去掉，能去多少去多少，要不然太油腻；


3、砂锅上火，烧一锅水，把鸭架放进去，煮开；


4、盖上锅盖，大火烧开，煮3－5分钟后转小火炖60分钟左右；


5、小火慢炖，这个时候自己可以去做别的事情了，砂锅保温效果好，最适合炖汤；


6、汤炖的差不多了，切点白菜；


鸭架汤制作，这个事情也是被酒店饭店逼出来的。

吃一只烤鸭，如果要鸭汤的话，一个小汤盆，里面没有几块鸭架子，其余的鸭架也不知飞哪里去了。

所以，很多客人选择鸭架打包带回家。

鸭架汤在家里很好做，把鸭架用手掰成几块，大小随意。

起锅烧水，水开后，放入葱姜蒜及鸭架。注意，不要烧油爆锅，因为鸭架本身有很多油脂。

开锅后，小火慢炖90分钟，鸭汤基本是白颜色。

只加盐或者胡椒粉。

味道好极了。

怎么熬鸭架子汤

主料：烤鸭架子500g、丝瓜400g 辅料：盐适量、鸡精适量、葱适量

具体做法如下：

1、鸭架子剁碎放入适量清水大火煮开，中火15分钟。

2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

3、将丝瓜放入鸭架子汤。