炸鸡翅方法

食材清单：鸡翅4个，鸡蛋2个，面粉200g，面包糠100g，生抽一勺，胡椒粉 少许，料酒一勺。

烹饪步骤 ：

1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅的两面划几道，加入料酒，生抽，加入胡椒粉，盐，用手抓匀，腌制15分钟。

2.将鸡翅蘸满面粉，再蘸满鸡蛋液，再蘸满面包糠。油八成热，下鸡翅炸，一面炸金黄，翻面两面炸金黄。

3.一道美味的炸鸡翅就做好了。

[食材]:


鸡中翅10个、蒜末10g、葱末5g、姜5片、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、胡椒粉1/3勺( 1g)、盐1/3勺( 1g)


[做法]:


1鸡翅洗净，在鸡翅背面划两刀。加入生抽、耗油、料酒、姜片、蒜末、葱末、胡椒粉和盐，用手抓捏均匀。封保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟腌制。


2碗中倒入30g面粉、30g淀粉，搅拌均匀，腌制好的鸡翅两面裹上干粉。


食材明细

鸡翅750克、糯米50克、火腿50克、芝麻50克、面包屑50克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、花生油适量、大葱10克、姜10克、盐5克、料酒10克、椒盐4克、玉米淀粉5克

炸鸡翅的方法

面包糠炸鸡翅的制作方法 面包糠炸鸡翅

1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨

2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟

3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎

4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅

5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊

6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里

7. 将炒锅放在旺火上，倒入花生油，烧至六成热时端离火口

主料：鸡翅12只，炸粉50克，鸡蛋2只，新奥尔良腌料20克

辅料：面包糠30克

做法：

1.冷水放入鸡翅焯水；

2.鸡翅沥水后，放入新奥尔良腌料，搅匀腌制2小时；

3.将鸡翅先沾上一层炸粉；

4.再沾上蛋液；

5.滚上一层面包糠；

6.油烧至八成热；

7.放入沾好的鸡翅，炸至金黄色；

主料：鸡翅1000克

调料：酱油1勺、蒜泥10克、酒5克、胡椒粉10克、盐20克、柠檬汁15克、鸡精5克、料酒10克

步骤

1、将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；

2、将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；

3、在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。

冰冻炸鸡翅为什么里面不