饵丝是什么东西做的

主要以大米为原料制作而成。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。

曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆（北颖源），虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。

自此蒸饵丝这种独特而美味的小吃被曲靖人民深深喜爱着。

扩展资料:

饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

饵丝是什么意思网络 饵丝是什么

饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

饵丝是饵块切成的丝。饵块的原料是大米。大米的主要成分是淀粉，而淀粉是由葡萄糖分子连接起来形成的。按照分子中葡萄糖的链接形式，淀粉被分为支链淀粉和直链淀粉两大类。支链淀粉是“树上分枝，枝上分杈，杈上再分杈……”的结构，而直链淀粉这是

“一个葡萄糖接着一个葡萄糖”的线状结构。淀粉中两类分子的比例对于大米的特性有着至关重要的影响。直链淀粉含量高的大米（比如细长的籼米），煮出来的饭弹性小，饭粒之间不粘黏；而直链淀粉含量低的米（比如糯米），煮出来的饭粒几乎不成型，互相之间粘黏在一起

饵丝是云南特有的一种米制品，其以柔糯适中的米饭，米浆加水打碎搅匀压制而成，或成卷或成块条，可切作大块烧后加各种酱或者拌在煮沸的豆粉中加佐料，香油这也就是饵块了。当然了饵块也可以煮吃，不过一般都是再切的更细成细条或丝状也就是饵丝也。在滚水中略微焯焯，加各式肉汤与肉末和佐料就可以食用。

饵丝和米粉有什么区别


米线和饵丝什么区别？

饵丝是从饵块上切下来的,我不喜欢这种食物,无论煮还是怎么做法,口感比较软,容易烂。

米粉和米线,怎么定义,争议绝不在甜咸党之下……有把米蒸熟磨浆用漏子漏成的先粉,有米蒸熟了磨浆摊开后再蒸熟的切粉……一般来讲,米线比米粉细,但是玉林的粉也很细;

两岁的宝宝可以吃饵丝吗

宝宝这个时候比较小，平时宝妈最好多注意些， 不可以给宝宝吃刺激性食物的，平时需要多注意宝宝饮食和休息 ，饵块虽然营养价值高，但是同时热量也比较大。

孩子过多食用会给脾胃造成一定的负担，如若不是迫不得已，家长可以给孩子少量，浅尝即止

什么是涮饵丝

涮饵丝是一道传统川菜，是将特制的麻辣调料（通常包括豆瓣酱、花椒等）浸泡于酱油、醋等调味料中制成，再将硬质豆腐切成细丝，浸泡在调料中食用。这道菜别具口感，爽脆可口，富有弹性。涮饵丝的制作需要选择质地坚硬、低油低渣的豆腐，并腌制数小时才能入味。食用时，可配以芝麻酱或麻酱等浆汁，将豆腐丝沾满调料，非常适合与火锅搭配享用。涮饵丝是川菜的代表之一，也是辣味食品中的一大特色。

涮饵指鲫鱼对没有吃过或觉其有异的食物，在不确定能否吃的情况下，试探性将饵吸入嘴中，然后再快速吐出的动作。在垂钓过程，即便是钓鲫高手，也难在鱼儿涮饵时，将鲫鱼钓获。